上述不锈钢厨具几乎涵盖了厨房中需用到的所有厨具,它们外观造型多样,光泽明亮,表面光滑,让人一看就爱不释手。传统的铁锅使用时间长了,容易生锈,外观看起来不太好看。而不锈钢厨具在使用后只需用适当的方法清洗就能光亮如新,释放属于它自身独有的本色。
很多酒店的后厨中都配备有不锈钢厨具,这是一种非常明智的做法。不锈钢厨具自身独有的材质特色,能带给后厨人员一种工作上的享受。
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折叠筷筒和刀架要透气
有些人把筷子洗完后放在橱柜里,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,l好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒,并把它钉在墙上或放在通风处,这样能很快把水沥干。
另外,食堂厨具厂家,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架上也是不可取的,同样应该选择透气性良好的刀架。
折叠把厨具挂起来
很多人习惯把厨房用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。
切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当,食物残渣腐烂后会使细l菌大量繁殖。
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柜体、门板使用须知
1、不要让柜体、门板受水浸淋,要经常用干布擦试,以免板材膨胀变形。
2、不要与化学物品接触,易挥发的化学物品不要存放在柜内,以免板材变色和金属件受到腐蚀。
3、不要将清选过的餐具直接存入柜内,应抹干后再存入存内,以免柜体受潮变形。
4、不要将过重的物品放置在上柜内,应放置在底柜的底层,以免柜体受力过大变形。
5、不要让儿童靠近厨柜的锐面,玻璃和金属部件等处,以免不慎造成伤害。
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