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武汉汇泉伟业设备(多图)-平板工作台

武汉汇泉伟业厨房设备有限公司
  • 经营模式:商业服务
  • 地址:武汉市经济技术开发区创业路嘉昱公馆B座2514室
  • 主营:厨房设备,厨房机械,厨房制冷设备,酒店用品设备安装及销售。
业务热线:18007130787
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  • 产品详情
  • 联系方式
    • 产品品牌:汇泉伟业厨房设备
    • 供货总量:不限
    • 价格说明:议定
    • 包装说明:不限
    • 物流说明:货运及物流
    • 交货说明:按订单
    • 有效期至:长期有效
    武汉汇泉伟业设备(多图)-平板工作台:
    湖北厨房设备,武汉厨房设备,武汉酒店厨房设备

        防火板台面基材为密度板,饰面为防火板,厚度一般为4毫米。与天然石相比,防火板更具弹性,不会因重击而裂缝,其维护和保养与其他材料基本相同,也十分简便。从结构上讲,防火板台面与后挡水板联体一次成型,被称为“联体型”;二是台面不带挡水板,而另外配以铝合金挡水条,被称为“组合型”。

        汇泉厨业公司主要产品有:商用电磁炉灶系列、燃油燃气炉灶系列、油烟净化装置系列、蒸饭消毒车系列、钢具系列、食品机械系列及家用厨具系列。














        西餐厨房工作台的类型有有普通的工作台(不带底柜)、调理工作台、木面案工作台、冷藏工作台、冷冻工作台等。

    1、西餐厨房普通的工作台就是一个操作台,用于厨房物料的暂时放置、切配、整理等操作的平台。

    2、西餐厨房调理工作台就是根据使用的需求,在台下面会设置调理柜(用于调料、器皿和碗碟的暂存)。

    3、西餐厨房木面案工作台是用来做面食的,每个需要做面食的厨房都会使用木面案工作台。台面是用木头做,方便做面食揉搓、摔打和切割等操作。








        饭店厨房工作台的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格,充分考虑实用、耐用和便利的原则,具体地讲,应在以下几个方面特别加以重视:

        1、饭店厨房工作台的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽( (水池)时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。

        2、饭店厨房工作台的灯光要求。餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。这里的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀l伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用不可忽视。




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