武汉单拉门工作台-汇泉伟业厨房设备(在线咨询)：

    西餐厨房设备工作台的尺寸高度一般为800mm左右，还设置有可调节高度1～2cm的桌脚，长度和宽度不定，可以根据现场情况和实际需求定制。工作台一般是厂制品，定制比较方便但是定制时不同的尺寸、材料的类型和厚度都会影响价格。

    目前，商用厨房工作台一般都使用不锈钢材质的，坚固耐用、防火防虫（不锈钢接缝处通常采用防蟑螂密封条，可有效防止蟑螂的污染）、安全卫生，还美观。

双门卧式保鲜工作台特点：

1,不锈钢箱体：内外不锈钢板，经久l耐用，豪华美观。

2,箱体整体发泡：整体发泡模具，均匀密实，有效保温。

3,新型门封：多层气囊缝条，密封性能好，可拆卸结构，清洁方便。

4,制冷强劲：有名压缩机，制冷强劲，能效比高，启动平稳，噪音低。

5,制冷系统化：制冷系统部件优化选型，制冷系统稳定l可靠，节约能源。

6,铜管蒸发器：有效铜管蒸发器，换热效率较高，使用寿命长。

7,新型丝管式风冷冷凝器效率较高，无需清洗。

8,智能温控：智能温度控制器，数字显示，控制精l准。

    1、饭店厨房工作台的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽( (水池)时，由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。

    2、饭店厨房工作台的灯光要求。餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。这里的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀l伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用不可忽视。

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