传统的炒炉结构包括炉架、炉腔和底部的炉头,为了防止烹饪时炉腔内的高温从侧部和底部传出,传统的解决方式是在炉膛填充有厚厚的隔热防火材料,如防火砖、隔热防米棉等,但即使这样,大量的热量的仍可透过该隔热层或炉架的金属材料传出外界,形成热量的浪费,而且还容易灼伤工作人员。
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节能炒炉,包括炉架,炉架上有炉腔,炉腔底部设有炉头,所述炉架上设有用于控制炉头开火的开关,以及用于控制火势的大火开关阀、中火开关阀和小火开关阀,所述炉腔是由一个具有内腔的环形壁围成,环形壁上设有与内腔相通的进水管和出水管。本实用新型结构简单,设计合理,环形壁内腔中的水可吸收炒炉工作时从侧部或底部传出的余热,提高了炒炉的能源利用率,达到节能效果,而且还可为用户制备热水。另外,还可以利用各种不同的开关阀控制火势,满足各种不同的需要。
单头单尾小炒炉具有节能、环保的特点。火力迅猛、调节快慢随意、操作方便、安全l可靠。配低噪音、高风压、大风量的进口炉用风机。是为中式饮食业烹调设计,是中餐厨房重要炉具设备之一,专门为各类食肆提供方便快捷的理想烹调设备。按产品性能可分为燃气型单头单尾小炒炉和电磁型单头单尾小炒炉。应用行业:1、餐饮(茶餐厅、中餐厅、西餐厅、酒楼、饭店等),2、单位食堂(学校食堂、医院食堂、政l府食堂等)。
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