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人性化的厨房设计细节        

考虑人员使用顺手方便，厨房设备位置合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架等配属设备。如果酒店厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话，刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便，操作方便。

酒店厨房设备需要保持距离

有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开距离。这就需要把厨房设备分开摆放，如生制熟制设备要分开；需开门的设备要预留开启空间；冰柜、保险工作台等制冷设备不能紧贴灶台侧面放置；水池不能紧贴面案，以免受潮发霉等。

要使用专l用清洁剂及工具，否则泡沫会溢出全自动洗碗机。

不要在全自动洗碗机内放置过多的碗碟。您需要留一些空间给水喷头，让它能够把水喷向碗碟。 把碗碟脏的部分朝向喷头，通常是中间。 不要把钢制器皿和银器混合在一起。把两种不同类型的金属放在同一个潮湿的环境里，容易使它们锈蚀。 尽量把碗、勺和其他相同形状的碗碟分别放置。否则，它们会嵌套在一起，水无法到达碗碟的各个部分。

本届展会由众联（中国）中央厨房研究院和中国安全食品中央厨房研究院主办，中国安全食品推广办公室，中国1营养餐产业技术创新战略联盟和上海博华国际展览有限公司联合协办，得到社会各界的大力支持，并在业内引起巨大轰动，收获满满。展会期间，来自台湾天烨集团董事长温光汶走进新闻直播间针对此次展会相关问题接受了采访。此次采访中，温光汶先生详细介绍了本次展会带来的全新产品和今后公司的发展方向，以及今后和众联进一步的战略合作，深度阐释了平台的搭建和整合对市场发展的重要性。据悉，本届展会是众联举办的第四届，在前l三届的基础上有了更大的发展与创新，汇集了近30家国内外优1秀战略合作伙伴联合参展，从前端食材到终端产品，从中央厨房设备到环保地坪，从辅材到耗材，从保温箱餐盒到调味品，应有尽有，更加完善了中央厨房的整体产业链。成为一大特色亮点，令观众耳目一新，走进中央厨房精品集成馆，仿佛置身中央厨房的现场，完整全1面。未来，众联中央厨房研究院将通过集成展的方式，搭建一个良好的平台。践行中央厨房事业，行业发展的企业使命！为中央厨房事业的发展做出更大的贡献！

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